Pinchos calientes y vino

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Actividad: Pinchos calientes y vino

Día y hora: Todos los viernes de Espacio Vino (28/10, 4/11, 11/11 y 18/11) a las 16 horas

Nº asistentes: 40

Duración máxima: 90 minutos.

Precio: 6€

Ponentes: Israel Gómez (Sumiller) y Reinaldo Manrique (cocinero)

Biografía Israel Gómez: Sumiller y formador en análisis sensorial de vinos. Comenzó su carrera en Londres en 1997 donde desarrolló actividades en hoteles y restaurantes de prestigio. Es la persona que hay detrás de la web https://winetastingspain.es/, donde realiza eventos en torno al mundo del vino, para empresas y particulares. Además, realiza actividades formativas por toda España enfocadas a profesionales y estudiantes de hostelería. En estas formaciones trabaja para aumentar el nivel de profesionalidad en el sector del vino en restaurantes y bares.

Biografía Reinaldo Manrique. nacido en Caracas, ha cursado estudios de cocina en la escuela de hostelería de Majadahonda, donde dio servicios en el Club de Golf las Rejas gestionada la cocina por Martin Berasategui. Su trayectoria profesional empieza en el Vagón de Beni, en Hoyo de Manzanares, luego 6 años en el Restaurante El chaparral de Torrelodones, pasando por  Sodexo donde gestiona distintos centros y grandes eventos, como el Master Mutua Madrileña en la Caja Mágica durante 6 años, y trabaja en eventos para el Catering de DANI GARCÍA.

Descripción de la actividad: Aprende a realizar exquisitos Pintxos mientras degustas diferentes vinos españoles: Navajas a la plancha con caviar de limón, Langostinos flambeados con mayokimchie y Espuma de patata trufada con salteado de boletus y huevo de codorniz. Con trucos, técnicas de elaboración y la utilización de diferentes productos; un aprendizaje perfecto con el que podrás deleitar a tus invitados en tu propia casa. Maridarás con los vinos españoles elegidos para la ocasión por nuestro Sommelier y vivirás una experiencia gastronómica de inmersión para tus sentidos: sabores, aromas y texturas.

RRSS Israel Gómez:

Habilidades

Publicado el

5 de octubre de 2022